|
|
Gemarineerd Varkenshaasje Met Exotische Mix Met Passievrucht
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 250 gr rijst.
* 2 varkenshaasjes.
* 300 gr exotische mix met passievruchten.
* 4 eetlepels honing.
* 4 eetlepels olijfolie.
* 1 eetlepel tijm.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Meng de helft van de olijfolie met de tijm en de honing.
Breng op smaak met peper & zout.
Smeer er de varkenshaasjes mee in en zet 20 minuten koel weg.
Bereidingswijze:
1. Haal de rode vruchten uit de exotische mix en zet ze koel weg.
Mix de rest van de exotische mix tot een coulis.
2. Bak de varkenshaasjes gedurende 4 minuten aan elke zijde in de rest van de olijfolie.
3. Kook de rijst gaar in gezouten water.
Giet de rijst af en laat uitlekken.
Schik de rijst in de schaaltjes.
4. Snij het vlees in plakjes en schik ze op de rijst.
Giet er de coulis over en werk af met een rood vruchtje.
|
|
|